Descripción

El coliflor es una planta perteneciente a la familia de las brasicáceas (donde encontramos también el repollo, los rabanitos, la mostaza, mizuna, los alyssum y muchas otras especies más). En el caso del coliflor y del brócoli, lo que normalmente consumimos, se conoce como ‘pan’ y está formado por numerosas yemas florales, es decir que estamos comiendo flores inmaduras. A veces pasa que nos demoramos en cosechar y estas yemas comienzan a alargarse para dar lugar a múltiples flores: debemos estar atentos para que esto no nos pase!